Nytårsaften 2014-2015
 

Vi glæder os altid til Nytårsaften, det er en aften vi alle syntes er noget helt specielt. Den er mere festlig, fornøjelig, "fornem", forrygende og forførende end nogen anden aften hele året. Vi håber at så mange som muligt har lyst til at opleve denne aften sammen med os.


Kl. 18.30 indleder vi aftenen med et godt glas Champagne fra Pol Roger, og hertil har vi kørt ”amuse-tårnet” i stilling med små appetitvækkere.

Kl. 19.00 byder vi til bords, hvor køkkenchefen til formålet har kreeret en 6 retters nytårs soupér, bestående af:

 

Moderne torsk pocheret med sennepshollandaise , rødbede, peberrod, skagenskinke og små urter
Crouton af svinekæbe serveret på skilt jordskokkecreme og chips
Røget kalvetatar serveres med 2 slags blomkål, agurk, dild, rogn og sprød mælk

Bryst af due serveret rosastegt i vildtconsomme med små rødder

Rosa kalvemørbrad rullet i svampe, mandler og urter hertil trøffelglace, pommes fondant og sæsonnens grønt
Gateau Marcel semibagt chokoladekage, hasselnød kastanje og sorbet

 

Vinene til menuen er også vigtige, og vi har været i kælderen, hvor Lars Kæp Jensen har fundet frem til den helt rigtige kombination af smagsindtryk.

Ønsker De ophold i forbindelse med nytåret, læs venligst her.

 

Når nytårsmenuen er afsluttet serveres der Mocca og hertil en god cognac eller likør.

Kl. 24.00 lytter vi til rådhusklokkerne og synger det nye år ind, medens vi skåler med hinanden i endnu et glas af den gode Champagne fra Éperney i Frankrig.
Umiddelbart herefter har vi gjort klar til et lille festfyrværkeri med front mod husets indgang og terrasse, så tag en lun trøje på og nyd det farvestrålende skue.
Måske er dansen allerede begyndt så småt under middagen, det er der næsten tradition for, og efter fyrværkeriet fortsætter denne til kl. 01.30, på hvilket tidspunkt vi har gjort klar til natmaden, som igen i år består af:
 

Friske østers
hjemmerøget norsk laks
jomfruhummerhaler 


Musikken har vi igen i år valgt at lade Peter Maler stå for.

Prisen for denne aften er pr. person kr. 1.395,00.

OBS. Er de mindst 4 personer betaler vi Deres Taxi TIL hotellet indenfor ca. 30 km. De bestiller selv taxa og betaler for hjemturen.

Vælderskoven 13 | 9520 Skørping | Tlf. 98 37 51 00 | Fax 98 37 52 50 | roldstorkro@rold.dk   Besøg os på facebook   BBesøg os på Google Plus   Besøg os på Trip Advisor   Besøg os på Instagram